Mi Querido Valentín II

Esta más que claro que en este Universo, lo comercial vale y pesa más que lo esencial, que todas las fechas tienen provecho económico para los comerciantes y sus demás allegados, pero yo soy de los que piensan que allá en el fondo, la escencia de las fechas aun esta.

Navidad, Santicló, Reyes, Vieja Belén, Día de las Madres, Padres, Carnaval, Semana Santa, SAN VALENTIN!.... Todo tiene un peso comercial enorme, pero y que hay de la escencia real de cada una de esas cosas?

También soy una de esas que odiaba todas estas fechas, todas ellas era un motivo para berrinchar, relinchar y emitir todo tipo de sonidos que me hicieran parecer un animal salvaje al que le han quitado su presa con la más atróz de las hambres, incluso, si buscan aquí podrás ver de lo que hablo. Pero… He decidido cambiar esa actitud, pues la vida es un 10% lo que nos pasa y un 90% como reaccionamos ante eso, con mi nueva actitud le estoy buscando la escencia a todo, a la vida misma y en este momento estoy buscando la escencia de San Valentín.

Hace un tiempo leí la historia de San Valentín, súper romántica (cierta o no) Valentín fue un sacerdote de hace cuchumil años, que decidió ponerse a casar los militares antes de irse a la guerra en un acto de absoluto romanticismo, la iglesia, al enterarse de dichas acciones, expulso al sacerdote, pero la gente protesto tanto que tuvieron que volverlo santo y canonizarlo. (¿Romántico verdad?) Entonces a MÍ, la personificación de la cursilería esto le pareció maravilloso y ha cambiado mi percepción de dicha fecha.

Siempre me han causado gracia los “Forever Alone”, esas personas que exclaman su soltería con absoluta felicidad y que por supuesto odian a Valentín, usando argumentos tales como, la comercialización del día,  que no es justo esperar un año entero para expresar amor, etece, etece!....  Dichos argumentos, son ciertos, hasta cierto punto.  Si no hay que esperar un año para expresar amor, porque si podemos esperar un año para comer puerco asao’ o pasteles en hoja? Porque esperar un año para comer Habichuelas con dulce, si los ingredientes los venden todo el año? Por que esperar tooodo un año para expresarle amor a la patria? O más sencillo (o extremista) aún, porque no podemos celebrar nuestro cumpleaños todos los días? Por la simple razón de que todo merece UN DIA ESPECIAL para celebrarse, todas estas especificaciones en fecha están por algo.

Yo personalmente no puedo hacerle un regalo semanal a mi pareja, aunque las ganas me sobren, porque lo que si no me sobra es el dinero, o mi pareja no puede todos las semanas regalarme flores, porque entonces se volvería monotonía, y el día que me las regale, no tendría nada especial porque las estaré esperando todas las semanas, y la semana que no pueda regalármelas, hasta puede suceder que me quille (enfade).

Entonces…. La esencia de San Valentín no es más que esa, una excusa perfecta para regalarme a tu pareja y a tus amigos eso que todo el año has ahorrado para regalarle, es la excusa perfecta para dejar aflorar toda la cursilería existente y crear con tus propias manos una cartita de amor, es la excusa perfecta para expresarle a tus amigos el gran amor que le tienes y que por temor (cultura) no expresamos, la esencia de Valentín está ahí, encuéntrala, hazla tuya, disfrútala! Sal de ese caparazón de “Forever Alone” y disfruta lo que la vida y el Universo tienen preparado para ti.  ¿Qué pasaría si ese alguien que quiere llamar tu atención si le gusta San Valentín y tu odio hacia el mismo no le permite acercarse a ti?? Es hora de DESAPENDEJARSE como dice JissellCoach y aprender a disfrutar cada cosita que la vida nos regala.

Disfruta San Valentín, yo lo pienso hacer!

Del por qué me gusta cocinar

 

Vengo de una familia de excelentes cocineras, desde mi madre, mi abuela, hasta mi tía abuela, prima segunda y demás. Todas han sido maravillosas en la cocina.

Recordar mi niñez es sinónimo de recordar mucha comida, entiéndase por mucha, MUCHA, porque aparte de buenas cocineras, en mi familia hay comelones, todo el mundo disfruta comer, mis abuelos eran comedores compulsivos,  mi papá, aunque no es muy comelón le encanta la buena comida, mi hermano aunque de chiquito era un pleito para comer, desde que empezó a crecer recordó su apellido y se fajó a comer, hoy come como un OBRERO! En conclusión en mi familia se come mucho, pero sobre todo BUENO!

Como les decía, mi niñez estuvo llena de olores fascinantes, desde las deliciosas sopas “bobas” de mi madre, hasta esas maravillosas vacaciones en casa de mi abuela, de las que salía con muchas libras de más, pues mi abuelo diabético, me daba a mí todo lo que no se podía comer y conjuntamente con todos esos maravillosos olores, crecía conmigo el amor por la buena comida, pero no solo el degustarla, también el prepararla se convertía en una gran curiosidad para mí.

Recuerdo como acechaba a mi madre y mi abuela en la cocina, tratando de descifrar cual era su pócima secreta, que era lo que le echaba a la comida que hacía que tuviera tan maravilloso sabor. Ay ese bistec de abuelita Olga con morito de lentejas! Uff!!  Esos canelones rellenos de mi madre, esa lasaña… (Si, sí, sí, soy comelona)

En fin, mi abuela con un plan macabro para que yo aprendiera a cocinar, aproximadamente a la edad de cinco años, me regaló mi primer juego de anafe (mis contemporáneas deberán recordar cual es), aquel hermoso juego que trajo caldero, tapa y anafe (el anafe prendía y calentaba eh!). Me faltó poco para enloquecer, yo quería cocinar hasta lo que no se cocinaba, me la pasaba cocinando hojas, flores, cualquier cosa que yo le viera forma de comida lo metía en ese caldero, hasta que un día empecé a “hurtar”, la piel de pollo que mi madre botaba cuando lo limpiaba, los granitos de arroz que caían en el fregadero cuando se lavaba y así sustantivamente. Hasta que aprendí a cocinar mirando y mirando a mi mamá y a mi abuela.

Hoy por hoy, amo la cocina, disfruto inventar, mezclar cosas, adornar, según mi amiga Juma Ogando, lo que yo cocino entra por los ojos, porque lo adorno demasiado y aparte de eso, me queda bueno! Todos aman mis Spaguettis Blancos, mis papas a la crema, mi albondigón de res, mis nubecitas de pollo y mis deliciosas ensaladas. 

Me encanta atender la gente, me encanta agradar, y como decían antes, el amor entra por el estómago, por eso yo siempre estoy dispuesta a cocinar.

Que me lleva a este blog? Sencillo! Las buenas recetas de cocina llevan ingredientes que yo misma desconozco, muchísimas cosas que no son costeables para el dominicano común (como yo), por eso quiero compartir mis recetas, esas que se ven tan gourmet, pero que cuando las conoces te das cuenta que están hechas de los ingredientes que usas para hacer la bandera nacional (Arroz, Habichuelas y Carne).

Este blog es para enseñarle a todo aquel que quiera cocinar gourmet, que no es necesario gastar un dineral para conseguirlo.

Bienvenidos! Estas son Mis Recetas de cocina, aquellas que podrías comer en mi mesa!!  Bon Apetit (Así se escribe?)

"Amigos Desconocidos"

Éramos un grupo exquisito, excéntrico, loco, divertido, chismoso, lleva vida, pero siempre unido. Éramos los únicos en nuestro círculo, en nuestro pequeño mundo, en nuestra terracita de Tailú. Éramos los únicos con derecho a sentarnos ahí.

Nos reíamos en cada ocasión como locos, nos reíamos del mal vestido, del cornudo, de la que se creía todo y no era nada, y mirábamos de reojo a todo aquel que osara ocupar nuestro espacio. Nos defendíamos, si alguien se metía conmigo, tenia problema con todas y así. Éramos las mejores. Nos visitábamos, compartíamos las mejores historias con sabor a brugal y espaguetis blancos.

Nos ayudábamos con las tareas, con las deudas, con las tristezas y con las rabietas, pero nos ayudábamos. Éramos unidos, muy unidos, o al menos eso creía yo.

Y yo pensaba: “Wow! Que grandes amigas tengo” […]

La última vez, nada fue así. Nos volvimos distantes, frías, optamos por criticarnos a las espaldas, por no decir eso que nos molestaba o  que sentíamos, olvidamos expresar nuestro amor, nuestra gratitud, olvidamos…  Con gran dolor comprobé, lo mucho que hemos cambiado.

Nos convertimos en extrañas con gustos parecidos, en conocidas con historias compartidas, en enemigas con recuerdos de alegría, nos convertimos en un recuerdo, en algo que ya pasó, en una historia que ya se vivió, en una etapa que se quemó. 

Que nos pasó?  

A mis 28!

Hay cosas que sencillamente no entiendo y  he descubierto que estoy, estancada a mis 28.

 Me gustan cosas que no son normales a mi edad, le hago dibujo a mis cuadernos, mi agenda personal parece de una niña de 15, me encantan los juegos infantiles, aún sueño cosas que ya no debería. Sigo soñando con ser una gran bailarina, y cada vez que veo algún programa de baile pienso: “Tengo que bajar de peso para poder volver a bailar”…. ¿Y qué es lo que voy a bailar a mis 28?

Forjo anhelos en mi cabeza a largo plazo…. ¿Cuál plazo?, después de los 30 profesionalmente no hay mucho que hacer. Sueño “Cuando tenga mi empresa”, eso no es algo para soñar, es algo para ejecutar YA!, pues la edad avanza, no retrocede, sigo fantaseando con los nombres de mis futuros hijos, pero ese futuro no puede estar muy lejos, las herramientas reproductoras dejarán de funcionar si no les doy uso pronto.

Tendré 28, pero definitivamente me siento de muchísimo menos, y no es cuestión de energía, porque la verdad, admiro como alguien puede pasar la noche entera en un bar con la música a “todo volumen”, el punchi punchi, hace tiempo que me cansó, no me refiero tampoco a irme de “camping” o amanecer en la playa muerta de un jumo, NO!. Me refiero a que ni yo misma me doy cuenta las implicaciones de mis 28, debo tener muchas más responsabilidades, a esta edad ya debería tener mínimo, dos maestrías en mi área, debería tener un buen puesto en una empresa o tener encaminado mi propio negocio, pero a mis 28, no tengo ninguna de las anteriormente mencionadas.

A diferencia, tengo engavetados un montón de proyectos que mi país y “Don Dedo” no me dejan cumplir, deseos y sueños tengo por montones, disponibilidades y posibilidades, tengo muy pocas y el miedo que estoy empezando a sentir, definitivamente, no me gusta.

Siento miedo de no poder lograr una que otra meta, tengo miedo de seguir estancada a los 30, de que las disponibilidades y posibilidades no lleguen, aunque gaste mis mayores energías en buscarlas, siento miedo de que mis “jierros” (en buen dominicano), dejen de funcionar y no me permitan ser madre a tiempo, o que simplemente el dinero para una inseminación artificial no aparezca, tengo miedo de ser, sin ser.

A mis 28 me siguen impresionando las hipocresías, los amigos falsos, esos que te defienden de frente y te crucifican de espaldas, me siguen impresionando lo marcada que son las clases sociales, ver los ricos más ricos y los pobres, casi indigentes. Me sigue sorprendiendo la capacidad de infelicidad e infidelidad de la gente, como pueden andar saltando aun con cierta edad, son tantas las cosas que a mis 28 me preocupan, asombran y sorprenden.

Pero que va, la vida es así y creo que más allá de mis 28 seguiré soñando...

Tengo Ganas ٭✽

Tengo tantas ganas enfundadas en los tuétanos de mis huesos, tengo ganas infinitas y en demasía de cumplir sueños, de conseguir anhelos. Tengo ganas…

Tengo ganas de despertar y darme cuenta que no han pasado los años, que mi familia sigue aquí, que terminé la universidad en el tiempo preciso.

Tengo ganas de descubrir que no existe discriminación alguna, tengo ganas de imaginar que Haití es una de las grandes potencias del mundo y ver, cómo serían las cosas.

Tengo ganas de saber cómo hubiera sido mi país, si “Aquí hubiera petróleo”, tengo ganas de nunca haber tenido que partir de casa, tengo ganas de escuchar cada mañana a mi hermanito Nelson Elián decirme que me ama y abrazar a mi papá.  Ganas de correr sin parar hasta llegar al país de las maravillas, y perderme junto a Alicia en un mundo completamente fantástico e irreal.

Tengo ganas de despertar cada mañana con preocupaciones laborales, con muchas cosas que hacer, con muchos consejos que dar. Ganas de que las gordas seamos las “mamis” del mundo.  

Tengo ganas de que los pobres sean ricos y los ricos sean pobres, por un día, y así consigan desprenderse de aquellas cosas que realmente no necesitan, tengo ganas de ver niños jugar como niños en los parques, de ver más educación, menos políticos corruptos, menos botellas, más humanos, menos abortos, más salud, menos dolor, más estabilidad, menos niñeras, más familias.

Tengo ganas de aprender a nadar, de subirme en la mata de limoncillos de donde doña Yuya sin temor a caer, como antes, ganas conocer mi país, mi rinconcito de tierra perdido y olvidado por muchos.  Ganas de caminar tomada de la mano del ser que amo, sin ser la protagonista de todo tipo de miradas acusantes, discriminantes, hirientes.

Tengo ganas sangrantes de todo y de nada, de cumplir, de contar, de soñar, de sentir, de hacer; pero sobre todo, de SER.  Yo no sé nada, yo solo sé, que tengo ganas…

Mi Madre

Mi madre es especial desde antes de nacer, pero no lo sabía. Es especial desde el momento que gestó en su vientre un embrión que llevaba mi nombre, lucho por él, por mantenerlo dentro de sí costara lo que fuere. Es especial porque entregó nueve meses de su inocencia para llevarme con ella. Es especial porque luchó contra las adversidades de una adolescente y me trajo al mundo.

Mi madre es especial porque  cada mañana se dirigía al colegio para personalmente entregar mi merienda y cerciorarse de que yo la comía y nadie me molestaba. Mi madre es especial y única porque entregó noches en vela cuando las pesadillas no me dejaban dormir, porque siempre fui la niña mejor vestida del pueblo. Es especial porque a los pocos años de mi nacimiento, me lancé desde el segundo nivel en mi andador y ella rodó detrás de mí para rescatarme. Mi madre es especial y única porque aún cuando la vida intentoó separarnos, solo lo consiguió físicamente, pues después de 15 años de ausencia física mi madre, sigue aquí conmigo.

Se fue a USA en busca del sueño americano, dejándonos a mi hermano y a mí atrás, pero también, dejándonos su corazón junto a nuestras almohadas,  para velar nuestras noches y endulzar nuestras amargas pesadillas. Luchó en un país extranjero sin saber siquiera el idioma, para darnos lo mejor, estando a distancia en cada celebración, en cada cumpleaños, en cada festejo, en cada caída, en cada duda que como adolescente yo tenía.   

Su apoyo incondicional me hizo más fuerte, me hizo amarla mucho más, me hizo valorar la gran mujer que es, y al crecer, saber cómo me permitió llegar al mundo, es algo que nunca olvidaré.

Mi madre es única y especial, pues estando físicamente lejos, nunca ha dejado realmente de estar!